В условии заранее оговаривается, что n > 2

• является оператором умножения, и он автоматически применяется ко всем элементам массива при использовании reduce

return String(result.dropLast()) гарантирует, что в конечном результате нет лишних пробелов после последнего символа в строке.

Преимущества этого варианта:
Используются непосредственно числа вместо диапазонов в case, что делает код еще более лаконичным
Кварталы задаются сразу числами от 0 до 3, от 3 до 6 и т.д., без лишних условий
Нет необходимости явно возвращать значение квартала в каждом case, т.к. результат switch/case и есть результат функции
Default case возвращает 4 вместо 0 для случая невалидного месяца

Вот небольшое пояснение:

"[aeiou]": Это регулярное выражение, которое соответствует любой гласной букве (в нижнем или верхнем регистре).
"": Это строка, на которую будет заменена каждая найденная гласная буква, то есть на пустую строку.
options: [.regularExpression, .caseInsensitive]: Эти опции указывают, что мы используем регулярное выражение (.regularExpression) и игнорируем регистр (.caseInsensitive), чтобы учесть гласные в любом регистре.